作者Dani Baker用森林园艺方法种植可食用食品,环境恢复力

与大自然合作种植森林花园意味着你可以获得更多样化的收成,也能更好地抵御干旱、虫害和水土流失。

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通过苏珊Brackney 2022年5月12日
图片来源:Susan Brackney

丹妮·贝克(Dani Baker)一直在一株一株地组装她所谓的“自己”“魔法食用森林”在过去的十年里。她说:“早在我年轻的时候,我就非常喜欢对地球生态友好,这种园艺技术就是这种技术的缩影。”

贝克是即将出版的新书的作者家庭规模的森林花园:如何规划、种植和照料一个有弹性的可食用景观.(Chelsea Green Publishing将发布家庭规模的森林花园本月晚些时候。)贝克自己的永久农业天堂位于纽约州,拥有数百种不同的可食用水果、坚果和花卉。

家庭规模的森林花园向读者展示如何在构成森林花园的许多层次上种植更多样化的植物。这些层次包括上层植被和下层植被——水果、坚果和其他树木繁茂的地方——以及灌木、草本植物、地被植物、藤本植物和真菌。

不同的心态

传统的菜园需要年复一年地进行挖掘、种植、除草、浇水、施肥、病虫害治理等常规工作。对他们来说,可食用的森林花园也需要大量的工作。其中大部分都需要围绕初始设置进行艰苦的规划和密集的工作。

但之后呢?当森林花园中的植物(大部分是多年生植物)建立起来时,几乎没有那么多的事情要做。“你又不会这么做消除你的劳动,”贝克说。“但是,对于相当数量的土地,未来的劳动力将比每年种植蔬菜少得多,而且你将获得巨大的丰收。”

她继续说:“当你用可食用植物进行景观时,你也会种植其他植物来支持这些可食用植物。因此,随着时间的推移,您将尽量减少添加任何类型的修改的需要。而且,由于(你引进的)植物多样性,你将最大限度地减少处理病虫害的需求。”

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这种多样性反过来又吸引了许多园林害虫的天敌。例如,某些种类的果树可能会吸引贪婪的毛毛虫,而附近的其他植物可能会吸引一些以这些毛毛虫为食的鸟类和寄生蜂。


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从哪里开始

家庭规模的森林花园,贝克概述了100多种食用和多用途植物。她还建议将有益的植物分组,以适应景观中的不同需求。但在你知道哪些植物和分类最适合你之前,你必须研究你的景观。

“了解那里可能存在的不同栖息地,”贝克建议。“采集土壤样本,这样你就能知道土壤的质量。然后尽最大努力使植物与你所拥有的土壤和栖息地类型相匹配。”

目标是在森林花园的每一层都包括大量的植物多样性,即上层植物、下层植物、灌木、草本植物、地被植物、藤本植物和真菌。

提前考虑现有景观中元素的轨迹也是一个好主意。例如,贝克继承了她地产上树篱旁的一些白蜡树。由于广泛且具有破坏性的翡翠白蜡树蛀虫,她怀疑这些树最终会死亡。

为了应对这种可能的结果,贝克解释说:“我建造了自己的树篱,大部分是可食用的——比如山核桃树——种植在(白蜡树)相邻和平行的地方。假设我新种的树一旦死了,基本上会取代那些白蜡树。”

此外,贝克并没有立即移除死亡或垂死的树木,而是用它们来种植葡萄等藤蔓食物。


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耐心会有回报

根据它们的性质,每年的菜园在一个生长季节结束时提供了大量的收获。可食用的森林花园就不一定是这样了。如果你种植某些种类的草药,比如草莓,你可能会在第一年收获一些作物。

不过,随着你的可食用森林花园的规模和多样性的增长,你花在收获上的时间也会越来越多。“从第二年开始,我就开始收割浆果,”贝克回忆道。“甚至在那么早的时候,我就开始收获一些果树果实了。”

现在,在照料了这么多可食用的多年生植物多年后,贝克把大部分时间都花在了收割上。

你需要多长时间才能到达这一点取决于你的土地使用权和你能投入多少时间。没有太多的时间或土地?一个简单的基础种植一棵树,周围环绕着一组有益的植物是一个值得的开始。一些在边境种植的植物也是如此——在喂养和庇护鸟类的同时,它们是屏蔽邻居的完美选择。

贝克说:“这些都是人们可以整合的非常简单的东西。”“这对他们和环境都有好处。”


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