解释2023年(不是那么)严重的鸡蛋短缺

你一定听说过最近鸡蛋短缺,食品杂货价格飞涨。以下是正在发生的事情以及你可以提供的帮助。

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通过安娜酒店 2023年1月12日
图片来源:Nitr/Adobe Stock

如果你的蛋蛋在冬季生产,你可能会有一笔意外之财。在美国,由于鸡蛋短缺,鸡蛋的价格在全国范围内暴涨。这种短缺导致在某些州,一打疫苗的价格翻了一番,甚至翻了三倍。

为什么鸡蛋这么贵?

供求关系

对鸡蛋短缺的担忧首先浮出水面去年秋末随着2022年初开始的高致病性禽流感(HPAI)疫情继续肆虐。这严重影响了美国47个州的商业和后院的鸡群

根据美国农业部的数据,接近5800万只鸟除了夏威夷、路易斯安那和西弗吉尼亚州外,每个州都死于这种致命病毒,其中爱荷华州损失最大。

鸡蛋层数的急剧减少对鸡蛋产量造成了影响。节日季节加剧了这种短缺,因为鸡蛋是许多菜肴的关键组成部分,从马铃薯煎饼、犹太布丁到蛋酒和圣诞饼干。


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成本上升

由此导致的供需不平等导致鸡蛋价格飙升。根据鸡蛋市场新闻报道根据美国农业部2023年1月9日发布的数据,目前一打大鸡蛋的价格在中西部地区为4.59美元,在加利福尼亚州为7.35美元。

在加州的一些地区,价格甚至更高。在旧金山东部的莱思罗普,老师辛迪·谢思(Sindi Sheth)指出,她的杂货店里12个大棕色鸡蛋目前的价格是7.99美元。有机鸡蛋的价格甚至更高。

根据Urner Barry鸡蛋指数在美国,2022年12月一打鸡蛋的平均价格达到4.66美元,而2021年12月仅为1.15美元。通货膨胀也是导致鸡蛋价格上涨的原因之一。

散养的生产

加州面临如此严重的鸡蛋危机的另一个关键原因是命题12该法案要求蛋鸡(和其他家畜)必须不被关在笼子里。该倡议于2022年9月1日生效。由于散养生产比笼养生产需要更多的空间,加州的鸡蛋农场一直在努力跟上对鸡蛋的需求和所需的变化。

加州并不是唯一一个要求散养鸡蛋生产的州。密歇根州、马萨诸塞州、俄亥俄州、俄勒冈州、罗德岛州和华盛顿州也有非笼养法。

科罗拉多州刚刚成为颁布此类法律的第8个州。科罗拉多州的蛋鸡坐月子标准HB20-1343要求家禽饲养者从1月1日起为每只乐鱼vip体育平台母鸡提供至少一平方英尺的鸡笼空间。到2025年1月1日,所有的母鸡都必须生活在散养系统中。

此外,出售笼鸡蛋也不再被允许,违规者将被处以高额罚款。这项新法律预计将对科罗拉多州的鸡蛋短缺以及从科罗拉多州鸡蛋农场获得鸡蛋的州产生负面影响。


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后院羊群的主人

这对后院羊群的主人意味着什么?首先,继续练习生物安全和你的鸟。注意高致病性禽流感的迹象特别是如果你的鸡在野鸟经常出没的地方自由活动。

其次,如果你的母鸡全年下蛋,而你所在的市政当局允许出售后院的鸡蛋,你可以帮助解决当地的短缺问题,同时为你和你的女孩们的努力带来可观的利润。

出于礼貌,请先和你的老客户确认一下。也许他们只是需要额外的一打或两打,或者有朋友迫切地想要几十个鸡蛋,在短缺结束后,这些人可能会成为你鸡蛋生意的新常客。


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