塞尔玛曾曾祖母的糖饼干食谱

这个有百年历史的糖饼干食谱使人愉快的糖果一定会以甜蜜和节日的味道活跃任何场合!

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通过斯蒂芬妮·瑟罗 2022年12月9日
图片:劳拉巴拉德/ adobe

我的曾曾祖母塞尔玛30年前去世了。她去世时93岁,而我只有10岁。虽然我们在一起的时间很短,但她给我留下了持久的爱的印象。

在我出生的时候,她不怎么做饭,尽管据我所知,她在她的黄金时期是一个很好的厨师。我奶奶和我分享了塞尔玛做的所有烹饪的故事,以及她如何有一个大储藏室,里面装满了她为节日准备的各种各样的饼干。

我的曾曾祖母去世后,我叔叔和他的家人继承了她的食谱。她的食谱大多是手写的食谱,或是从出版物上剪下来粘在笔记本上的食谱。今年早些时候我叔叔来镇上的时候,他亲手给了我这些珍贵的烹饪书。

我很荣幸现在称它们为我的食谱,因为这些食谱已经有100年的历史了。

其中一本书里有我奶奶塞尔玛手写的糖饼干食谱。自从我女儿出生后,我们每年12月都会做这个食谱。这种饼干可以涂上糖霜,装饰一下,可以直接吃,也可以擀开,切成各种形状烘烤。

节日快乐!

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产量:大约65个小饼干

糖曲奇面团配料

  • 5杯通用面粉
  • 1茶匙。泡打粉
  • 1茶匙。小苏打
  • 1/4茶匙盐
  • 2棒(1/2磅)无盐有机黄油,软化
  • 1.5杯白砂糖
  • 2个鸡蛋
  • 1杯酸奶油
  • 1茶匙。香草精

指令

  1. 烤盘上铺上羊皮纸,烤箱预热至华氏350度。
  2. 在碗里搅拌干燥的材料(面粉,泡打粉,小苏打和盐),放在一边。
  3. 在搅拌器中搅拌黄油和糖。
  4. 每次加入一个鸡蛋,直到混合均匀。
  5. 加入酸奶油和香草,搅拌均匀。
  6. 慢慢地把干的材料加入到湿的材料中,搅拌直到所有材料混合成面团。
  7. 用勺子舀出面团,做成1.5英寸的面团球。用蘸了面粉的玻璃杯把面团压扁成饼干。
  8. 烤10-12分钟。糖饼干的顶部不会变黄,但底部会变黄。
  9. 待其完全冷却后再进行装饰。

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糖曲奇糖霜配料

  • 2棒(1/2磅)无盐黄油,软化
  • 1茶匙。香草精
  • 3杯糖粉
  • 1-2汤匙牛奶(为了保持均匀的稠度)
  • 食用染料,颜色的选择

结霜的指令

用手动搅拌器将黄油和香草打至奶油状和光滑。慢慢 加入糖粉,搅拌至均匀。加入牛奶继续搅拌 

糖霜做好后,将糖霜分成小碗,加入食用色素,直到达到所需的颜色。

笔记

如果你想把面团切成各种形状然后烤,在冰箱里冷却两小时再擀开。


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