食谱:香料法式吐司配干果

这道法式烤面包砂锅将酸面包块、奶油蛋羹、香料枫糖浆和干果一起烘焙,可以做出丰盛的节日早餐。

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通过Lori大米 2022年12月23日
图片来源:Lori Rice

在这道法式烤面包砂锅中,面包块在奶油蛋奶中烘烤,蛋奶是用新鲜鸡蛋和枫糖浆制成的,枫糖浆用肉豆蔻和其他香料调味小豆蔻.干果的混合给它增添了节日气息,使它成为假日和整个冬季小众喜爱的热早餐。

产量:9份

成分

  • 8杯切成方块的酸面包(约10盎司长的面包)
  • 6个大鸡蛋
  • 2杯全脂牛奶
  • 1/4杯枫糖浆
  • 1/4杯包装好的浅红糖
  • 1茶匙纯香草精
  • 半茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙姜末
  • 半茶匙肉豆蔻粉
  • 1/4茶匙细海盐
  • 1/4茶匙豆蔻粉
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 1/2杯混合干果(如金葡萄干、蔓越莓、蓝莓、碎杏)
  • 1/4杯切碎的核桃,可选
  • 食用糖粉

阅读更多:以下是开始烘焙酸面包所需要知道的一切!


准备

在8 * 8英寸的烤盘或砂锅上喷洒不粘锅喷雾。把面包块均匀地放在锅里。在一个大碗里,把鸡蛋和牛奶搅拌在一起。加入枫糖浆、红糖和香草。接下来,加入肉桂、姜、肉豆蔻、盐、小豆蔻和丁香,直到均匀分布在液体中。

把液体倒在面包上。轻轻按压面包,让它几乎全部淹没。盖上锅盖,放入冰箱冷藏一夜或24小时。

从冰箱中取出平底锅,在烘烤前至少30分钟盖上盖子。预热烤箱至华氏350度。

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把平底锅放在烤盘上,防止锅底溢出。把干果撒在泡好的面包上。然后,撒上核桃(可选)。轻轻将水果和坚果压入缝隙中。在烤的时候,最上面的水果会变成棕色,甚至烧焦。

烤50分钟,直到顶部变成金黄色,法式吐司中间变硬。当你轻轻地按在中间的部分时,液体应该不再冒泡。

冷却10分钟,用勺子舀出或切成方块。配上糖粉,放在法式吐司上食用

本文最初发表于《纽约时报》2022年11月/ 12月号杂志。


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